Det slanke blad giver mulighed for at opnå en meget fin delt sektion. Dette er især nyttigt, når der kræves kornmatch efter partning. for eksempel. skiller et låg fra sin æske. Klingen er 1¼" dyb, hvilket giver styrke til sådan en tynd sektion, som eliminerer flex og vibrationer.GENERELTVi anbefaler at påføre en let olie på knivene, når de ikke er i brug for at holde dem i perfekt stand.